ゆたかな気候風土や､清らかな水が育んだ山の幸､ 川の幸。その食材に吟味を重ね､四季それぞれの 息吹を生かすのが､助七主人のつとめです。 茶の湯を催す亭主のように、手ずから腕をふるって 旬の味覚にもてなしの心を添えた会席料理が 自慢です。そのほか、春は山の香りあふれる 山菜料理､夏には野趣いっぱいの捕れたて鯉料理、 全国ブランドの丹波松茸料理は秋の醍醐味､ 冬には体の心からあったまるボタン鍋や丹波牛の スキ焼、そしてワカサギなどなど。 丹波ならではの味覚をお楽しみください｡